Ćufte u korpicama od sira

Evo savršenog predloga, kako na drugačiji način napraviti i servirati ćufte. Pala mi je na pamet jedna ideja, kako bih mogla napraviti korpice od sira, i u njih stavljati mesne loptice, te ih tako umakati u sos. Nije li savršen predlog da potpuno "obično" jelo ukrasite novim odelom.
S toga odmah prelazim na recept.

Potrebni sastojci :
400 gr mlevenog junećeg mesa
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
1 kašičica kurkume
1 manja glavica crnog luka
200 gr punomsanog tvrdog sira
sporo pečeni paradajz ( izblendiran )
1 kašika maslinovog ulja
sušeni origano

Priprema :
Luk očistiti i iseći na kockice. Njemu dodati mleveno meso, so biber, kurkumu,sve dobro promešati i ostaviti da odstoji u frižideru oko 20-ak minuta.
Za to vreme možete korpice od sira.
Narendati sir, i stavljati manje gomilice na pek papir. Rerna treba da je zagrejana na 160 stepeni. Kada se sir otopi, izvaditi iz rerne i staviti ga preko čašica ili kalupa za muffine i ostaviti da se prohladi. Sada možete povećati temperaturu rerne na 200 i peći ćufte , takođe na papiru za pečenje.
Dok se ćufte peku napravite sos od sporo pečenog paradajza, tako što ćete paradjz staviti u blender, izblendirati ga. U tiganj sipajte maslinovo ulje, i na njemu kratko propržite sos, i pospite malo origana.
Sada vam preostaje da sirne korpice napunite ćuftama, sos stavite u činiju, i umačete u nju savršene ćufte. Uživajte u neobičnom ručku. Prijatno !

Korbaciky sir

Korbaciky sir je sir iz Slovačke. Polu tvrdi je sir, koji se dimi i od njega se prave trakice koje se na kraju vežu u kiku. Veoma je slan, a savršeno je predjelo uz fino crveno vino. Ne može se nabaviti po domaćim marketima, s toga ako ikada budete u Slovačkoj, obavezno ga probajte.
Uz pršutu, masline i kisele krastavce može vas  lepo zasititi.
Slovaci i Rusi ga obično jedu uz pivo, ali se presavršeno slaže i uz čašu vina.
Eto vam jednog predloga, ako vas put nanese u te krajeve.

Punjeni patlidžan

Evo savršene ideje za jedan ukusan ručak. Kako volim bolognese sos, a na testeninu sam zaboravila od kad sam na LCHF lifestyle , evo savršene ideje sa čime da jedete ukusan bolognese.
Brodići od patlidžana pripremljeni na ovaj način su odličan predlog kako da sebi ulepšate sebi vikend. Dakle, kako nikad ne dužim, neću ni ovoga puta,  odmah prelazim na traženi recept.

Potrebni sastojci :
1 veći patlidžan
300 gr mlevenog junećeg mesa
4 paradajza
1 crni luk
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
1 kašičica kurkume
120 gr gaude
1-2 kašike maslinovog ulja

Priprema :
Patlidžan preseći na pola i posoliti obe polovine, te osatvaiti da odstoji nekih 15-ak minuta. Crni luk iseći na sitne kockice. Paradajz oprati, te i njega iseći na sitne kockice.
Meso iz patlidžana odstraniti kašikom, kada omekša, i ispasirati ga.
Na maslinovom ulju prodinstati luk, te dodati meso. Dinstati kratko dok meso ne promeni boju. Posoliti, pobiberiti, začiniti kurkumom, te dodati paradajz sitno isečen ( ili izblendiran ), i meso iz patlidžana. Smanjiti temperaturu i dinstati dok sok iz paradajza i patlidžana skroz ne ispari.
Zagrejati rernu na 200 stepeni , te na pleh staviti papir za pečenje. Na njega poređati brodiće od patlidžana, koje ćete napuniti filom od mesa. Izrendati sir i posuti po vrhu fila. Peći dok se sir ne otopi i patlidžan ne omekne. Možete u toku pečenja i smanjiti tempperaturu kako ne bi sir pregoreo. Sada vam ostaje da uživate u ukusnom obroku. Prijatno !

Punjene zapečene paprike

Punjene paprike obožavam. Pala mi je na pamet ideja, kako bi bilo da ih još "začinim" sa sirom. Mmmm to je jedna predivnoća. Zaista su preukusne.
Pripremila sam ih na potpuno isti način kao i klasične punjene paprike, naravno bez pirinča.
S toga odmah prelazim na recept .

Potrebni sastojci :

6 dugačkih crvenih paprika

50 gr putera

1 veća glavica crnog luka

500 gr mlevenog junećeg mesa

1 šargarepa

100 gr slanine

6 paradajza

morska so po ukusu

šareni krupno mleveni biber po ukusu

1 kašičica kurkume

rukola

200 gr punomasnog sira po izboru ( rendanog )

Priprema:

Šargarepu oprati, očistiti i izrendati je na krupno rende. Luk očistiti i seći na kockice. Slaninu iseći na kockice. 1 paradajz oprati i iseći na kockice.

U tiganj u kome ćete praviti nadev za paprike stavite puter i kada se otopi dodati šargarepu koju ćete kratko propržiti. Zatim dodajte luk, te i njega kratko izdinstajte. Nakon toga dodajte slaninu koju ćete izdinstati 2 minuta, zatim dodati mleveno meso i iseckani paradjz i začine. Dodati  50 ml vode i dinstati poklopljeno uz kratko mešanje da vam ne zagori nadev, sve dok sva voda ne ispari.

Kada je nadev gotov, skloniti ga sa strane i dok se hladi pripremiti paprike. Paprikama odstraniti vrh sa petiljkom i očistiti ih od semenki. Kada je fil prohlađen punite kašikom paprike, tako da ih skroz napunite mesnim nadevom. Ostatk paradajza operite i isecite 6 kolutava koje ćete iskoristiti za "poklopac" na paprikama. Paprike poređajte u vatrostalnu činiju, a njihov vrh gde se nalazi meso stavite "poklopce" od paradajza. Ostatak paradajza isecite na kriške i stavite između paprika kako bi poprimile ukus paradajza i bile sočnije, Sve to prelijte sa oko 100 ml vode.

Pecite poklopljene paprike na 200 stepeni, gornji i donji grejač oko sat vremena. 

 Kada su gotove, ostaviti da se malo prohlade, te ih preseći na pola. Izrendati sir, po izboru punomasni. Ja sam se odlučila ovoga puta za ovičiji tvrdi sir. Staviti na papir za pečenje i zapeći 10 do 15 minuta u rerni na 200 stepeni, dok se sir ne otopi.
Eto sjajnog predloga, kako da potpuno drugačiji način jedete punjene paprike.
Zaista sam uživala, i rado ću ponoviti.
Uživajte.

Brocoli muffins

Ukusnih li mafina ! Još jedna savršena ideja za doručak. Mogu se pripremiti i kao pita u vatrostalnoj posudi, a ja sam se usudila da  probam da ih napravim u korpicama za mafine. Jako su zgodni i za poneti na posao.

Potrebni sastojci :
400 gr brokolija
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
50 gr putera
150 gr pršute ili nekog domaćeg mesa
150 ml neutralne pavlake ( mlečne )
1 kašika dijon senfa
150 gr gaude
4 jajeta

Priprema :
U tiganju otopiti puter, propržiti sitno iseckan crni luk i beli luk. Dodati cvetiće brokolija, kratko prodinstati pa dodati sitno seckanu pršutu. Nakon nekoliko minuta, skloniti sa vatre.
Jaja umutiti sa pavlakom i senfom, i prohlađen nadev dodati, sve promešati i dodati izrendan sir. Sve opet zajedno promešati.
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Korpice puniti kašikom i stavljati ih u modle za mafine. Peći oko pola sata, ali povremeno gledati da vam ne zagore.
Ja sam ove preukusne mafine zalila sa domaćim kefirom, vi možete piće po izboru. 

LCHF tortilje

Evo jedne lepe ideje za LCHF doručak. Ove tortilje su ukusne i pravljene su od ovsenih mekinja. Recept je jednostavan i brzo se priprema. S toga odamh prelazim na isti.

Potrebni sastojci :
2 jaja
2 kašike mekinja
malo maslinovog ulja
so morska po ukusu
1 kašika putera
1/2 iceberg salate
1 šargarepa
1 kašika majoneza
pršuta

Priprema :
Umutiti jaja sa solju, što penastije, dodati mekinje i maslinovo ulje , sve miksati zajedno. Na otopljenom puteru, pržiti tortilje u tiganju.
Ja sam ih filovala, tako što sam iseckala iceberg salatu, izrendala šargarepu i sve pomešala sa domaćim majonezom. I tom salatom punila tortilje, dodala sam i pršutu pride.
Bio je to jako, jako ukusan doručak. Moram da priznam, da ću ga uskoro ponoviti.

Pizza na brz način

Kako mi je pravljenje pizze bilo rezervisano za vikende, zbog duže pripreme, rešila sam da probam da li postoji brži i jednostavniji način njene pripreme.
Po mom receptu za zdravu pizzu, bilo je potrebno kuvanje, pa duplo ceđenje karfiola, rešila sam da ovoga puta probam bez kuvanja karfiola, i mogu vam reći da je ovako pripremljena, jednako ukusna, kao i kada se karfiol kuva. Podloga je savršena ! S toga odmah prelazim na recept.

Potrebni sastojci :
1/2 glavice karfiola
2 jaja
120 gr gaude
so morska po ukusu
sporo pečeni paradajz ( izblendiran )
100 gr mozarele
domaća kobasica
domaći majonez

Priprema :
Karfiol, jaja i 120 gr sira izblendirati u blenderu. Smesa će biti gusta, a struktura kao pire. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Na pleh staviti papir za pečenje te kašikom vaditi smesu za podlogu pizze i rukom ili kašikom pritiskati i stanjivati "testo". Kada je dovoljno tanko, staviti u pećnicu i peći 20 minuta. Nakon toga pripremite paradajz, tako što ćete ga izblendirati, kako bi se namazao. Kada je gotova podloga, izvaditi je iz rerne, premazati paradajzom, poređati mozarelu i tanko sečenu kobasicu i peći još 10 minuta. Nakon toga možete u tankom mlazu preliti majonez, meni se odlično složio uz ovu kombinaciju.

Kanapei od lososa

Kanapee obožavam, ali znam da u LCHF ishrani, brašno nije dozvoljeno, tako da sam rešila da se počastim oopsie lepinjama i zamenim ih kanapeima, blinima ili sličnim hlebčićima.
Toliko je odlična kombinacija, da sam zaista uživala u njihovim ukusima.
Za oopsie lepinje imate recept OVDE , ali sam stavljala manju količinu za svaku lepinju , kako bi bile što manje i verodostojnije kanapeima.

Potrebni sastojci :
oopsie lepinje
100 gr mascarpone sira
100 gr dimljenog lososa
2 kašičice kapara
vlašac

Priprema :
Svaku lepinju premazati mascarpone sirom, poređati po malo parče lososa. Vlašac oprati i kuhinjskim makazama, iseći preko kanapea, Još vam preostaje da poređate kapar, i kanapei su spremni za gozbu. Uživajte !

Zucchini rolls

Evo jednih ukusnih i neobičnih rolnica od tikvica. Preukusne su, zaista. I savršena ideja za praznične gozbe. Kombinacija punjena je neodoljiva. Na vama je da probate i da se uverite. S toga odmah prelazim na recept.

Potrebni sastojci :
3 tikvice
200 gr domaće šunke ( pršute )
150 gr sira gaude
10-15 kiselih krstavčića
majonez domaći
mslinovo ulje

Priprema :
Tikvice oprati, iseći im krajeve, te tanko iseći po dužini, bez ljuštenja. Posoliti i ostaviti da puste vodu. Kada omekšaju. Spremne su za grilovanje.
Svaku tikvicu premazati sa obe strane maslinovim uljem, te grilovati na gril tiganju. Kada završite sa grilovanjem pripremite ostale sastojke, i ređajte.
Svaku tikvicu premazati domaćim majonezom, pa
poređati pršutu po dužini , trakicu sira po širini i 1/4 krastavca ( po dužini ), stavite po širini tikvice. Sada možete urolati tikvicu. Tako rolajte dok ne potrošite sav materijal. Servirati hladno i guštati u predivnom ukusu. Prijatno !

Tapenada od crnih maslina

Kada se zaželite ukusnog i zdravog snack-a. jednostavno napravite tapenadu, na vama je da odaberete od kojih ćete maslina. Ja sam se ovoga puta odlučila za crne. Kako obožavam tapenadu, jedva sam čekala da je napravim. Uz čips od sira ide presavršeno. A vi je možete kombinovati uz šta god poželite.

Potrebni sastojci :
200 gr crnih maslina
3-4 kašike kapara
1 inćun
sok od pola limuna
4-5 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
so morska po ukusu
krupno mleveni biber po ukusu

Priprema :
Sve sastojke staviti u blender i izblendirati. Čips možete pripremiti po OVOM receptu.
Sada vam preostaje da uživate uz finu čašu vina i drage prijatelje. 

LCHF tortica

Kakva torta !!! Ovo je jedno čokoladno čudo u koje sam se zaljubila. Preukusna, čokoladna torta od samo 3 sastojka. Kako se samo slaže uz kafu. Pa to je čista ljubav !
Priprema je jednostavna i brzinska, a za rezultat imamo Č na kvadrat : čokaldnu čaroliju .

Potrebni sastojci :
10 jaja
310 gr čokolade ( preko 70 % kakaa )
185 gr čokolade ( preko 70 % kakaa - za glazuru )
100 gr badema u listićima

Priprema :
Uključiti rernu na 250 stepeni, da se zagreje. Pripremiti kalup za tortu, sa prstenom koji se skida i prekriti ga pek papirom.
Umutite belanca sa trunkom soli u čvrst sneg. Otopiti čokoladu , pa dok se topi umutiti žumance.Dodajte im otopljenu čokoladu, te lagano, kašiku po kašiku belanca i nežno mešati.
Sipati smesu u kalup i peći samo 8 minuta.
Pečenu tortu ohladite, pa tek onda skinuti obruč.Ostavite je u frižider da se prohladi, najbolje preko noći. Nakon toga otopiti čokoladu za glazuru, premazati tortu i posuti listiće od badema. Služiti je hladnu.
Oni koji su imali sreću da je probaju, tražili su i za poneti☺. 

Omlet salata

Za savršen početak dana predlažem omet salatu, koja je ukusna, i jako hranljiva. Kada za doručak jedem jaja, sitam sam gotovo više od pola dana.. Evo jednog predloga, kako da jaja jedete na potpuno drugačiji način.

Potrebni sastojci :
2 jaja
2 parčeta pršute
baby mix salata
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica putera
prstohvat crnog susama

Priprema :
Salatu oprati i začiniti uljem. Posoliti i pobiberiti. Iseckati pršutu. I sve zajedno promešati.
Otopiti puter na tiganju i dodati umućena, posoljena jaja. Pustiti da se malo uhvate za tiganj, te blago viljuškom mešati smesu, kako bi se lepo zapekao omlet. Smanite vatru, dodajte susam i poklopite tiganj, na 2 minuta. Izvadite ga iz tiganja i isecite na trakice. Dodajte ga u salatu i uživajte u ukusnom obroku !

Chia kokos puding

Evo jednog zdravog i ukusnog deserta.
Chia semenke su poznate kod gubljenja kilograma, tako što brže razgrađuju masti. Prebogata je omega - 3 masnim kiselinama, te se preporučuje njena upotreba, antioksidansima i vlaknima. Vrlo je dragocena kod ljudi koji imaju problem sa varanjem, šećerom ili srcem.
Osim što obiluje vitaminima, ona je veoma zgodna za pripremu raznoraznih jela.
Ja sam se ovoga puta odlučila za puding sa kokosom i bademom. S toga odmah prelazim na recept ovog ukusnog deserta.

Potrebni sastojci :
2 kašike chia semenki
2 kašike ribanog kokosa
1 šolja bademovog mleka
10-ak badema

Priprema :
Chiu i kokos potopiti u mleko, i sačekati da nabubre semenke, nekih 15-ak minuta. Preko posuti kokos i seckane bademe. I za gotovo 15 minuta imate gotov ukusan desert.

Prosciutto rolls

Kada nemam puno vremena za pripremu doručka, jednostavno pripremim ove ukusne rolnice. Pošto obožavam pršutu, meni ove rolnice, ne mogu da dosade. Ako imete nenadane goste, možete ih na brzinu pripremiti, i drage ljude, lepo ugostiti.

Potrebni sastojci :
2 lista pršute
2 kašike sremskog sira
1/2 glavice crvenog luka
matovilac
3 rotkvice

Priprema:
Rotkvice i matovilac oprati.Luk oljuštiti, i iseći na kolutove.  Rotkvice iseći što tanje. Pršutu premazati sirom, poređati trakice luka i matovilac, te urolati. Servirati uz ostatak povrća i guštati uz na primer neko fino crveno vino.

Azijska salata

Kada se zaželim Azije, napunim tanjir raznim bojama , začinim čilijem i limetom i kao da sam tamo ☺. Spremi se brzo i savršeno se slaže uz piletinu ili ribu. Da bi povrće bilo što tanje sečeno, potreban je običan nož za ljuštenje. Da ne dužim, odmah prelazim na recept.

Potrebni sastojci :
1 veća šargarepa
1 svež krastavac
1 dajkon
4-5 rotkvica
1 limeta
so morska po ukusu
biber krupno mleveni, šareni
čili ( ili ljuta tucana paprika )

Priprema :
Povrće svo oprati, te dajkon i šargarepu oljuštiti. Dajkon izrendati, a ostalo povrće nožem za ljuštenje iseći na trake. Sve začiniti sokom od limete, posoliti i pobiberiti, te posuti čili papriku. Sve dobro izmešati. I služiti uz glavno jelo po vašem izboru. 

Carska caesar salata

Kako je lepo kada možete uživati u dresinzima koji su preukusnu i obogaćuju apsolutno svaku salatu. Evo neprevaziđene Caesar salate. Wow, kakavog je ukusa, oduševila sam se, i ni trunku nisu nedostajali krutoni ☺.

Potrebni sastojci :
1/2 glavice iceberg salate
300 gr pilećeg filea
4-5 parčeta slanine
1 kašika gran padana rendanog
3 kašike domaćeg majoneza
1 kašičica limunovog soka
1 kašika dijon senfa
3 manja inćuna
1 kašičica kapara
so morska po ukusu
biber krupno mleveni
1 kašika putera
Priprema :
Salatu iseći na trakice i oprati, te je možete tako staviti u frižider, kako bi bila što hrsakvija, dok pripremate ostale sastojke. Onda možete preći na pripremu dresinga. U blender sipati majonez, limunov sok, dijon senf, inćune i kapar. Sve izmiksati i ostaviti u frižiderudok se priprema piletina i slanina.
Tanke parčiće slanine, propržiti, na suvo. Pileći file iseći na šnicle i propržiti posoljene i pobiberene na puteru. Kada porumeni sa obe strane, iseći dijagonalno po širini na trakice. U činiju poređati salatu, preko staviti slaninu i piletinu, dodati dresing i narendan sir. Meni se toliko svidelo, da sam morala jesti dva puta za redom ( u razmaku od nekoliko sati, da ne bude zabune ) ☺

LCHF zapečena sarma

Kako bez sarme ? Ranije nismo mogli zamisliti decembar, samim tim i novogodišnje blagdane bez njenog veličanstva - sarme. S toga pređimo na recept.

Potrebni sastojci :
1 velika glavica kiselog kupusa
1 kg mlevenog junećeg mesa
1 glavica luka
2 - 3 čena belog luka
2 kašike masti
1 kašika crvene mlevene paprike
1 jaje
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
6-7 lovorovog lista
malo suve slanine

Priprema :
Luk očistiti iseći na kockice. Beli luk takođe. Na masti propržiticrni i beli luk, te dodati meso. Posoliti, pobiberiti i dodati papriku. Pred kraj dodati jaje, kako bi se smesa povezala. Glavicu kupusa malo oprati , te odvajati listove. Na svaki list staviti 2-3 kašike nadeva, te uviti u sarmu.
Na dno vatrostalne činije poređati listove kupusa, te preko složiti sarme, preliti sa dve kašike otopljene masti, a preko posuti mlevenu papriku. Preliti sa malo vode, dodati suvu slaninu i lovorov list. Peći u zagrejanoj rerni na 160 stepeni oko sat  vremena, te izvaditi iz rerne, pa okrenuti stranu svake sarme i peći još sat vremena. Ja sam stavila foliju preko vatrostalne i ispale su savršene. 

Potaž od tikvica

Ima li išta lepše od toplog potaža, po prohladnom vremenu. Evo jedne ideje za preukusan, kremast potaž od tikvica, koji će vas prijatno iznenaditi njegovim ukusom. Ima samo dva sastojka + puter. Pređimo odmah na recept.

Potrebni sastojci :
2 tikvice
1 glavica crnog luka
1 kašika putera
vlašac
so morska po ukusu
biber šareni krupno mleveni

Priprema :
Tikvicu oprati i odstraniti joj oba kraja, te iseći na kockice ( neoljuštenu ). Luk očistiti, te iseći na kockice. Na puteru, kratko prodinstati luk, dodati tikvice ,i njih kratko prodinstati, te naliti toliko vode da prekrije povrće. Kuvati dok tikvica ne omekša, Posoliti i pobiberiti i izblendirati u potaž. Vratiti u šerpu i još nekih 2 minuta prokuvati. Ukrasiti sa vlašcem. I sada preostaje da uživate u toplom, ukusnom potažu. 

Čarobne kokos kuglice

Prelepe li kokosaste čarolije ! Ove kuglice se pripremaju veoma brzo i veoma lako. Ukusne su i odličan desert uz vašu omiljenu kafu ili pak čaj. Da pređemo odmah na recept !

Potrebni sastojci :
5 žumanaca
100 gr putera
stevia po ukusu
100 gr ljuspica od kokosa + 60 gr za posipanje

Priprema :
Žumanca i steviju umutiti mikserom, te skuvati na pari. Dodati puter i mešati dok se puter ne otopi. Zatim dodati kokos i dobro promešati kašikom dok se smesa ne ujednači, te ostaviti da se prohladi. Kada je prohlađeno, praviti kuglice te ih uvaljati u kokosove ljuspice.
 I za tili čas imate ukusnu poslasticu u tajiru. Uživajte u ovoj snežnoj ( makar u tanjiru ) čaroliji !

LCHF mini burgeri

Kad je fast food u pitanju, nema problema i tu imamo savršeno rešenje za sve ljubitelje burgera.Toliko sam bila srećna kad sam pripremala ovo jelo, da sam jedva čekala da vidim kako će ispasti na kraju. A što se tiče ukusa, bez griže savesti vam kažem da je prosto delicious.
Kako bih burgerima dala notu pravog fast food-a, spremila sam chips od sira, koji je ovoga puta savršen supstiut pomfritu.

 Za oopsie lepinje imate recept OVDE.

Za burgere imate recept OVDE.

Za chips imate recept OVDE

Priprema :
Donju lepinju premazala sam izblendiranim sporo pečenim paradjazom, pa sam stavila matovilac, pa burger, te prepolovila kornišone i poređala i njih, a gornju lepinju sam premazala domaćim majonezom.
Nadam se da ćete uživati kao i ja u ovom super ukusnom obroku. 

Parmigiana di melanzane

Obožavam što u mojoj LCHF ishrani mogu uvrstiti i moja omiljena italijanska jela. Parmigiana di melanzane mogu jesti u neograničenim količinama, moram priznati da ne znam da stanem. Jednostavno je preukusno. Ukoliko niste probali ovo poznato sicilijansko jelo, predlažem da ga pripremite čim pre.

Potrebni sastojci :
2 veća patlidžana
4 paradjaza
200 gr mozarele
100 gr gran padana sira
1 crni luk
hladno ceđeno maslinovo ulje
so morska po ukusu
biber krupno mleveni
sušeni origano
2 češnja belog luka

Priprema :
Patlidžanu odstraniti oba kraja, te ga iseći po dužini. Posoliti ga i pustiti da odstoji nekih 15-ak minuta. Nakon toga ga procediti, premazati obe strane maslinovim uljem i grilovati ga na gril tiganju.
Crni luk očistiti, iseči na kockice. Paradajz oprati i iseći na što sitnije kockice. Ispasirati beli luk.
U dublji tiganj propržiti na maslinovom ulju crni luk, dok ne postane staklast, dodati beli luk, paradajz, začine. Zatim dodati oko 50 ml vode i smanjiti temperaturu, te ostaviti da se malo krčka.
Posudu za pečenje premazati maslinovim uljem, te ređati paradjaz sos, mozarelu, grana padano,patlidžan i tim redom dok se ne potroši materijal. Poslednje ćete staviti paradajz sos, mozarelu i grana padano. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40-ak minuta, ali pazite da vam ne zagori. Pa, neka vam je u slast ova italijanska fantazija !

Oopsie lepinje

Konačno je došao na red i oopsie bread ☺. Nisam ga do sad pravila, ali sada znam da će čest gost biti u mojoj kuhinji. Priprema je brza, jednostavna a rezultat je ukus koji je savršen.

Potrebni sastojci :
3 jaja
120 gr sremskog sira (ili ABC sir )
prstohvat morske soli
crni susam ( može i beli )
1/2 kašičice praška za pecivo

Priprema :
Belanca umutiti sa solju u čvrt sneg. Žumanca umutiti, pa dodati prašak za pecivo i sir, te dobro umutiti da masa bude ujednačana. U žumanca dodavati belanca, kašiku po kašiku i pažljivo mešati da ostane čvrsta struktura.
Rernu zagrejati na 150 stepeni. Na pleh staviti pek papir i kašikom sipati smesu ( dovoljna je jedna kašika za jednu lepinjicu ), ali ostaviti dovoljan razmak, jer će se lepinjice širiti u toku pečenja. Sve posuti susamom i peći oko 25 minuta.
Ja sam se ovoga puta uz oopsie odlučila za sporo pečeni paradajz , koji je preukusan, pršutu i kapar. Odlična kombinacija za jedan doručak ili ranu večeru. 

Rolovani patlidžan

Evo jedne savršene ideje kako da ulepšate novogodišnje gozbe koje su pred nama. Ovo je najukusniji wrap-ić koji sam ikada jela. Pogotovo hladan, njam. Predlažem da obavezno probate napraviti, sigurna sam da ćete uživati u urolanoj čaroliji.

Potrebni sastojci :
2 patlidžana
oko 250 gr sremskog sira ( ili ABC namaz )
pršuta
2 crvene paprike
matovilac
hladno ceđeno maslinovo ulje

Priprema :
Patlidžan optai, iseći mu oba kraja i iseći ga po dužini. Posoliti ga i ostaviti 20-ak minuta da odstoji.
Nakon toga pripremite gril tiganj. Svako parče patlidžana premazati maslinovim uljem i grilovati dok ne dobije braon štrafte.
Papriku oprati, odstraniti petiljku i semenke i iseći na žilijen.
Svako parče patlidžana premazati sremskim sirom, staviti parče pršute, i traku paprike ( po širini patlidžana ), te urolati po dužini. Tako redom dok ne potrošite sav materijal. Ostatk paprike iseći na kockice i posuti po rolnicama. Dodati matovilac, mada i ne morate. Možete samo guštati uz čašu dobrog crvenog vina.

Kolačići od badema

Evo jednih preukusnih kolačića od samo 2 sastojka. Mekani su, a uz kafu idu savršeno. Kako počinje vreme božićnih praznika, možete ih pripremiti i za poklon dragim ljudima.

Potrebni sastojci :
2 belanca
120 gr mlevenih blanširanih badema
80 gr seckanih badema
stevia po ukusu

Priprema :
Belanca umutiti sa prstohvatom soli u sneg. Blanširane bademe samleti što sitnije, te im dodati steviju.
Bademima, kašiku po kašiku dodavati sneg od belanaca i lagano mešati. Rernu zagrejte na 160 stepeni. Na pleh staviti papir za pečenje, te kašikom stavljajte smesu za kolače i pospite seckanim bademima. Peći ih oko 25 minuta. I očas posla imate slatki momenat uz kafu. 

LCHF muffin

Ko kaže da u LCHF nema kolača ☺? Ovoga puta sam se odlučila za slane muffin-e. Ukusni, mekani za poneti ili ne, ulepšaće vam dan. Sjajni su i kad su hladni. Uz domaći kefir pun pogodak.

Potrebni sastojci :
2 jaja
1 velika kocka gaude
so morska po ukusu
biber krupno mleveni
1 kašičica sušenog peršuna
1 glavica karfiola
2 mlada luka
50 gr slanine
puter za podmazivanje kalupa

Priprema :
Karfiol oprati, i izblendirati cvetiće, te prokuvati u slanoj vodi oko 20-ak minuta. Procediti dobro i staviti u kuhinjsku krpu, te još dodatno procediti.
Mladi luk oprati, iseći na kružiće, slaninu na kockice. Zajedno propržiti kratko na teflonu i ostaviti da se malo prohladi.
Smesi od karfiola dodati jaja, izrendan sir, biber, so, peršun i mladi luk i slaninu. Sve dobro promešati i kašikom puniti kalupe za muffin-e, koje ste prethodno premazali puterom.
Rernu zagrejati na 180 stepeni, i peći ih dok ne porumene. Na vama je samo da ih napravite i guštate !

AIP 30 Rezime

Došao je i poslednji dan primene AIP dijete. Moram da priznam da mi nije baš bilo lako izdržati bez namirnica na koje sam se navikla. Kako sam prethodno bila na LCHF ishrani, ovde mi je bio glavni problem nedostatak kafe i jaja, koja su me ranije činila sitom na duži vremenski period.
Smatram da je ovo bio kasni jesenji detox, koji me još više uverio da obožavam LCHF, jer nisam mogla dočekati pripremu predivnih jela na kojima je ova ishrana bazirana.
Oni koji imaju problem sa autoimunim bolestima, pa čak i najtežim rešili su svoje bolesti ovom dijetom. Mislim da, i sama LCHF ishrana puno pomaže, pogotovo tzv zelena kura , u kojoj nije dozvoljeno korišćenje mlečnih proizvoda.
Namera držanja ove dijete mi je bila da poboljšam rad štitne žlezde. Kako sam danas vadila krv, i sa nestrpljenjem ( čitaj radošću ) čekala rezultate, ta radost se isplatila ☺. Sada sam potpuno zdrava i srećna jer sam na ovaj način uspela da se rešim " nemogućeg ". Moje uverenje je da mi je AIP zaista puno pomogao, i verovala sam da hoće. Sada su mi hormoni na odličnom nivou, te se sa radošću vraćam na  moj LCHF užitak.
Svima koji žele da probaju ovu autoimunu dijetu, predlažem da probaju, verujem da željeni rezultati neće izostati.

AIP 29 Grilovani batat

Batat sam veoma često konzumirala dok sam bila na ovoj dijeti od 30 dana. Ovako prepremljen je veoma ukusan, spolja je hrskav, a iznutra mekan, te je izuzetan prilog uz neko fino parče mesa. 

Potrebni sastojci :

3 batata

so morska po ukusu

krupno mleveni biber

2 kašike hladno ceđenog ulja

peršun

Priprema :

Batat oprati, i staviti u šerpu sa vodom da se kuva. Kuvati dok ne omekša, te prohladiti. Sada možete iseći batat na kriške. Ulje, so i biber promešati u činiji, te premazati svaku krišku batata. Zagrejati gril tiganj i grilovati batat, dok ne dobije boju sa svih strana. Peršun oprati i iseckati, te posuti po batatu. Možete ga koristiti i kao snack, uz neki umak po vašem ukusu. Prijatno !

AIP 28 Zelena supa

Evo jedne supe, koju bih nazvala Zdravlje ! Obiluje vitaminima i izuzetno je ukusna, potpuno nešto drugačije, od svih supa koje sam probala. Ako vas sastojci zaintrigiraju, probajte !

Potrebni sastojci :
2 kašike masti ( po izboru )
1 crni luk
3 čena belog luka
1 komadić ( oko 2 cm ) djumbira ( očišćen i izrendan )
juneći domaći bujon ( ili supa od kostiju po izboru )
1 batat
1 glavica brokolija
1 glavica kelja
sok od 1 limuna
so morska po ukusu
avokado za garnir
peršun

Priprema :
Svo povrće oprati i očistiti. Luk,batat i kelj iseći na kocke. Brokoli iseći na cvetove.
U šerpu sipajte mast, te dodajte luk, kratko prodinstajte dok ne omekne, te mu dodajte beli luk i izrendani djumbir. Nakon kratkog prženja, dodajte bujon, te batat i brokoli. Kuvajte oko 10-ak minuta. Kada povrće omekša smanjite temperaturu, dodajte kelj, limunov sok i so, i neka stoji na ringli oko 5 minuta. Sada možete sve sastojke izblendirati.
Ja sam servirala supu sa avokadom i listovima peršuna, vi možete po vašoj želji. Uživajte u tanjiru zdravlja !

AIP 27 Rukola salata

Približavam se kraju ovog AIP izazova od 30 dana. Ovoga puta sam se odlučila za rukola salatu,sa slaninom. Hranljiva je i ukusna, mada bi mi prijao domaći kefir uz ovu kombinaciju, moram priznati. Jako se radujem, sve bližem prelasku na LCHF, i isprobavanju jedvačekajućih ☺ recepata.

Potrebni sastojci :
4-5 parčeta pančete
rukola
1 ljubičasti luk
1 šargarepa
1 kašika hladno ceđenog ulja
so morska po ukusu
krupno mleveni biber po ukusu

Priprema :
Svo povrće oprati. Višak petiljki sa rukole odstraniti, šargarepu oljuštiti i izrendati, luk oljuštiti i iseći na kolutove, koje ćete odvojiti. Salatu posoliti, pobiberiti i preliti maslinovim uljem. Pančetu iseći, te sa obe strane ispeći na tiganju.
Servirati začinjenu salatu, te preko posložiti slaninu. Uživajte !

AIP 26 Pileći file

Ja mislim da sa pilećim fileom nema greške, barem u mom slučaju. Nikada nisam omanula. Mada kada sam na LCHF ishrani, gotovo uvek je pripremam na puteru, i apsolutno je tada najukusnija. Ovoga puta sam se odlučila da je kratko mariniram u maslinovom ulju i začinima i tako grilujem. Moram priznati da i na ovaj način pripremljena je zaista mekana i ukusna.

Potrebni sastojci :
400 gr pilećeg filea
1 grančica ruzmarina
so morska po ukusu
biber krupno mleveni
2 kašike maslinovog ulja

Priprema :
Pileći file iseći na šnicle i marinirati nekih 15-ak minuta u smesi od maslinovog ulja, soli, bibera i ruzmarina. Nakon toga ugrejati gril tiganj i peći sa obe strane, dok lepo ne porumeni. Na vama je da servirate po vašem ukusu i uz željene dodatke. Prijatno !

AIP 25 Detox smoothie

Evo jednog savršenog predloga kako da započnete dan, uz jedan osvežavajući i nadasve zdrav obrok.  Hvala Iceberg Salat Centru , na već pripremljenom mixu ❤.  Sve što je potrebno nalazi se u kutiji, na nama je da izblendiramo. Tako ćemo dobiti savršen i brzi smoothie.

Sastojci :

jabuka

pomorandža

šargarepa

cvekla

limun

Pripreme, gotovo i da nema. Jedino što je potrebno da sve satojke izblendirate i uživate ! Prijatno!

AIP 24 Azijska salata od tunjevine

Evo jedne pikantne salate, koja podseća na Aziju. Osvežavajuća je, pikantna, ja nisam dodala ljutu papriku, zbog mog AIP izazova, ali mislim da bi ona upotpunila ovu priču Azije.

Potrebni sastojci :
2 konzerve tunjevine
1/2 šolje izrendanog crvenog kupusa
1 šargarepa, izrendana
1 čen belog luka
1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
1 kašičica rendanog đumbira
3 kašike organskog jabukovog sirćeta
1 praziluk
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
zelena salata

Priprema :
Tunjevinu procediti od ulja. Kupus oprati , te izrendati. Šargarepu oprati, očistiti, te i nju izrendati. Čen belog luka izgnječiti. Izrendati malo parče djumbira, prethodno ga oljuštiti. Praziluk oprati i iseći što sitnije, na kružiće. Sve sastojke dobro promešati, začiniti. Zelenu salatu oprati i odvojiti listove. Listove puniti mešanom salatom, servirati na tanjir i uživati u ukusu Azije.

AIP 23 Baby mix salata

Baby mix od Iceberg Salat Centra prosto obožavam. Može se pripremiti na neograničen broj načina, a ovoga puta sam se odlučila za kombinaciju sa pršutom. Priprema je jednostavna, a ukus osvežavajući i nadasve hranjiv.

Potrebni sastojci :
baby mix salata (baby spanać, baby crvena batavija, baby zelena batavija, matovilac, baby listovi repe i baby blitva ) 
2 veća parčeta pršute
1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu

Priprema :
Baby mix oprati, te začiniti maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti. Pršutu preseći na pola, po dužini i uviti je. Servirati salatu, na koju ćete dodati umotanu pršutu. I eto ga ! ☺

AIP 22 Iceberg obrok salata

Hvala Iceberg Salat Centru, na savršenom rešenju za jednu izvrsnu obrok salatu. Sastojci su ukusni i sveži, ali i uklopivi u moj trenutni režim AIP izazov od 30 dana.

Nećete biti uskraćeni za jedan zdrav i ukusan obrok, a glavni benefit je da pripreme gotovo i  nema. Jedino što je potrebno da svratite do obližnjeg marketa i nabavite ovaj ukusan izum od strane Iceberg Salat Centra, verujte mi nećete se pokajati. 

Sastojci su :

iceberg salata

lollo bionda

šargarepa

pečeni susam

krutoni

dimljena piletina

dresing od meda i senfa.

Kako sam na AIP izazovu, ja sam koristila salatu i piletinu i sve prelila maslinovim uljem, poslila i bilo je zaista ukusno. Oni koji su na LCHF ( na koji jedva čekam da se vratim ☺ ), mogu dodati dresing i pečeni susam. 

AIP 21 Salata od kelja

Evo jedne zanimljive obrok salate, koja poručuje : zeleno, volim te zeleno. Do sada nisam pravila, a ni probala da pravim salatu od kelja, a moram vam priznati da je u ovoj kombinaciji ispala jedna zanimljiva i drugačija obrok salata.

Potrebni sastojci :
1 glavica kelerabe
1 jabuka
1/2 avokada
1 konzerva tunjevine u maslinovom ulju
1 glavica kelja
1 kašika hladno ceđenog ulja
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
sok od 1/2 limuna

Priprema :
Listove kelja odvojiti, oprati, te iseći na kocke i kratko ih prokuvati u slanoj vodi. Kada malo omekšaju, procediti ih i ostaviti da se prohlade.
Kelerabu očistiti, oprati je i iseći na štapiće. Jabuku oprati i iseći je na kriške. Avokado preserći na pola, te kašikom izvaditi pulpu i iseći ga na kriške. Sve zajedno promešati , dodati ulje, limunov sok, so i biber,te dodati konzervu tunjevine preko salate. Ovakav obrok je zgodan i za poneti ukoliko nemate vremena da ga jedete kod kuće. Uživajte !

AIP 20 Potaž od praziluka

Za pripremu ovog potaža nema izgovora kao što je : skupo je, nemam gde nabaviti... Sastojke sasvim sigurno imate u  svom frižideru, ako ne u njemu, onda ih ima  u vašem najbližem marketu. 

Jako je ukusan i veoma jednostavan za pripremu. 

Potrebni sastojci :

2 struka praziluka

2 šargarepe

1 kašika masti

so morska po ukusu

biber krupno mleveni

juneći bujon

Priprema :

Praziluk oprati i iseći na kolutove. Šargarepu oprati, oljuštiti , te i nju iseći na kolutove. 

U šerpu sipati mast, te prodinstati praziluk i šargarepu, sasvim kratko. Dodati bujon ili vodu, začine i ostavitit da se povrće kuva dok ne omekša šargarepa. Zatim sve izblendirati, te vratiti u šerpu i kratko još prokuvati. Sada možete uživati u preukusnom potažu. Vredi ga probati, svakako.

AIP 19 Pileće ćufte na praziluku

Evo jednog zanimljivog predloga za pripremu sasvim drugačijih ćufti. Brzo se pripremaju, a još brže pojedu ☺.

Potrebni sastojci :

400 gr pilećeg filea

1 tikvica

1 kašičica masti

so morska po ukusu

biber krupno mleveni po ukusu

peršun

1 praziluk

baby mix salata

hladno ceđeno maslinovo ulje

Priprema :

Tikvicu oprati, iseći na kocke, piletinu takođe iseći na kocke, dodati mast i začine. Sve izblendirati i formirati loptice. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Na pleh staviti papir za pečenje i poređati ćufte. Peći ih dok ne porumene.

Praziluk prepoloviti po dužini, te iseći na štapiće, naravno prethodno ga oprati. Baby mix takođe oprati. Servirati povrće, te ga začiniti uljem, posoliti i pobiberiti. Kada su ćufte gotove možete ih poređati na povrće i služiti se. Uživajte !

AIP 18 Pileći ražnjići & pire od karfiola

Evo jedne savršene kombinacije za ručak, bili ili ne bili na AIP izazovu. Ovako ukusni ražnjići se savršeno slažu uz još ukusniji pire. Na vam je samo da se uverite, tako što ćete ovo jelo pripremiti.

Potrebni sastojci :
400 gr pilećeg filea
1-2 kašike masti
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
ruzmarin
štapići za ražnjiće
1 glavica karfiola
2 čena belog luka
peršun

Priprema :
Krfiol oprati, iseći na cvetiće staviti u šerpu u koju ćete dodati beli luk, te dodati vodu da pokrije svo povrće i posoliti. Kuvati oko 40-ak minuta.
Dok se karfiol kuva, možete pripremiti ražnjiće. Pileći file iseći na kockice i probosti kroz štapiće. Otopljenu mast začiniti solju, biberom i ruzmarinom, te svaki ražnjić premazati kuhinjskom četkicom. Sada vam ostaje da izgrilujete ražnjiće, a ja vam predlažem da uradite nakon pripreme pirea,
Kada je kuvan karfiol, izblendirati ga uz malo masti, te posuti peršunom. Ražnjiće ispeći na gril tiganju, sa svih strana. Sada vam ostaje samo da servirate po vašoj želji. Prijatno !

17 AIP Pečeni batat & guacamole sos

Batat veoma često koristim, od kad sam na AIP dijeti. Moram da priznam da pripremljen na ovakav način mi se najviše dopao. Slaže se uz roštilj, ili uz umak po vašem izboru. Ovoga puta sam se odlučila za guacamole sos u AIP varijanti, dakle bez ljute paprike. 

Potrebni sastojci :

2 batata

1-2 kašike masti

so morska po ukusu

biber krupno mleveni

ruzmarin

*Guacamole sos ( vi nemojte dodati papriku ukoliko ste na AIP dijeti )  RECEPT OVDE .

Priprema :

Batat oprati i oljuštiti. Iseći kao za pomfrit, na kriške. Otopiti mast, te dodati so, biber i ruzmarin. Rernu ugrejati na 200 stepeni, gornji i donji grejač. Na pleh staviti papir za pečenje, te poređati batat. Četkicom premazati batat mašću i začinima. Peći dok ne porumeni. Služiti toplo.

AIP 16 Pečene rolovane špargle

Jedno od najomiljenijeg zelenog povrća jesu špargle. Kako se AIP dijeta uglavnom zasniva na zelenom povrću, odlučila sam se za njih ovoga puta. Ovaj recept je veoma brz za pripremu, a što je najvažnije, krajnji rezultat je preukusan obrok.

Potrebni sastojci :
 200 g špargli
6 režnjeva tanko sečene  slanine
so morska po ukusu
biber krupno mleveni
malo masti

Priprema ;
Špargle operite i odsecite im donji drvenasti deo.  Blanširajte ih, odnosno prokuvajajte 2-3 minuta u slanoj vodi.
Prokuvane špargle izvadite u hladnu vodu i procedite. Hladna voda služi da bi se brže ohladile i da bi zadržale lepu zelenu boju.
 Špargle podelite na 6 jednakih delova. Složite ih sve sa vrhom na jednoj strani i poravnajte. Na svaki režanj slanine stavite  jedan deo špargli. Umotajte ih u slaninu i slažite u pleh koji ste namazali mašću. 

Kada zamotate sve špargle, rolnice pobiberite, stavite u zagrejanu rernu na 250°C i pecite desetak minuta da slaninica malo porumeni. Nemojte peći duže da se špargle ni bi sasušile.

Za one koji nisu na AIP, predlažem da dodaju grana padano sir preko pečenih špargli. Sada ostaje samo da uživate u ukusnom oborku. Prijatno !

AIP 15 AIP brokoli potaž

Na mom blogu već postoji recept za brokoli potaž, ali s obzirom da sam na AIP dijeti neki sastojci nisu dozvoljeni. 

Ono što sam koristila umesto putera, bila je mast ovoga puta i dodala sam 2 šargarepe i pančetu. 

Ova kombinacija je za mene izvrsna i preukusna. Predlažem da je probate.

Potrebni sastojci :

1 glavica brokolija

1 tikvica

1 glavica crnog luka

2 manje šargarepe

1 kašika masti

4 parčeta isečene pančete

so morska po ukusu

biber krupno meleveni

1 kašika masti

Priprema :

Crni luk i šargarepu očistiti. Na kocke iseći tikvicu, šargarepu i luk. Ugrejati šerpu sa mašću i prodinstati : prvo kratko luk, dodati šargarepu , pa na kraju tikvice. Ja sam umesto vode, dodala teleći domaći bujon, da prekrije svo povrće. Kada supa proključa dodati so i biber i brokoli, prethodno očišćen i opran, iseći na cvetiće i dodati u supu. 

Kuvati poklopljenu supu oko 5-8 minuta. Izblendirati povrće i dodati vodu do željene gustine. 

Slaninu iseći na trakice, te kratko propržiti na teflonu. 

Potaž služen uz hrskavu slaninu će vam sigurno ulepšati dan, meni jeste ☺.

AIP 14 Ćufte na ruzmarinu

Kada su ćufte u pitanju, najviše ih volim u paradajz sosu. Kako paradajz nije dozvoljena namirnica u AIP dijeti, ja sam ga izostavila, te sam ih napravila bez mog omiljenog dodatka.
Moram da priznam da mi u ovoj varijanti nije puno nedostajao. Vi možete probati i ovu varijantu, ali ukoliko niste na AIP dijeti predlažem dodavanje paradajz sosa, pa ih moežete umakati u sos.

Potrebni sastojci :
400 gr mlevenog mesa
so morska po ukusu
biber krupno mleveni
1 kašičica kurkume
crne masline
ruzmarin
1 kašika masti
1/2 avokada
1 kašika limunovog soka


Priprema :
Meso, so, biber i kurkumu promešati. Formirati u kuglice i zamrznuti na 10-15 minuta. Zagrejati tiganj sa mašću, te kuglice pržiti sa svih strana. Kada porumene, staviti ih na ubrus te nabosti grančice ruzmarina.
Avokado preseći na pola, te kašikom izvaditi pulpu i košticu. Iseći ga na šnite i poprskati sa kašikom limunovog soka i posoliti.
Ja sam sve to servirala uz baby mix, masline i šargarepu.

AIP 13 AIP salata 2

Evo jedne vitamisnke salate, koja će vas momentalno oporaviti energijom. Sadrži dosta povrća i avokado, koji je često uključen u moje oborke. 

Potrebni sastojci :

1 šargarepa

1/2 većeg dajkona

1 cvekla

1/2 avokada

1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja

1/2 limuna

so morska

vlašac

Priprema :

Avokado preseći na pola, izvaditi pulpu i košticu, te iseći ga na šnite, Šargarepu oprati, očisititi, te  izrendati na krupno rende. Isti je postupak sa dajkonom i cveklom. Sve začiniti sa maslinovim uljem i sokom od limuna. Posoliti i kuhinjskim makazama iseći vlašac na što sitnije. I veoma brzo imate ukusan i nadasve zdrav obrok.

AIP 12 AIP salata 1

Ovo je recept za brzu, zdravu i osvežavajuću salatu u kojoj ćete sasvim sigurno uživati. Meni se dopala, a nadam se da će i vama.

Potrebni sastojci :
1/2 avokada
1 šargarepa
200 gr baby mix salate
6-8 komada maslina
1/2 limuna
1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
so morska

Priprema :
Avokado presecite na pola, izvadite kašikom pulpu, i košticu. Isecite ga na šnite, te pospite sokom od limuna, kako ne bi izgubio boju. Šargarepu očisitit, oprati i nožem za ljuštenje iseći je na trakice. Baby mix salatu oprati.
Sve sastojke promešati, posoliti, začininiti uljem i sokom od pola limuna, te iživati u zdravom, aukusnom obroku.

AIP 11 Losos steak

Losos je riba koja se smatra jednom od najzdravijih. Ima jako mali procenat žive, zato se preporučuje njegovo konzumiranje kod AIP dijete. Takođe obiluje omega 3 kiselinima, pa se preporučuje da se uvrsti u ishranu kod ljudi koji imaju problem sa štitnom žlezdom. 

Ovoga puta sam se odlučila na prženje , umesto pečenja u rerni. Kao prilog sam obarila prokelj.

Potrebni sastojci :

300 gr lososa

15-16 glavica prokelja

maslinovo ulje

so morska po ukusu

biber krupno mleveni

2 grančice ruzmarina

1 limun

1 čen belog luka

Priprema :

Losos kratko izmarinirati u maslinovom ulju sa solju i biberom. Prokelj prokuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Izmariniran losos peći na teflonu sa, prvo sa strane gde je kožica, te na gornji deo staviti ruzmarin. Okrenuti ga i peći sa druge strane. Kada je gotovo servirati sa kolutovima limuna i prokeljom. Uživajte !

AIP 10 Piće

Kako sam navikla na ispijanje kafe, nisam mogla zamisliti dan bez nje. Ali kako AIP dijeta iziskuje njeno prisustvo, tako sam morala da se naviknem na činjenicu da joj moram naći odgovarajući supstitut. 

Zeleni čaj u raznim varijantama je dozvoljen, ima dovoljno kofeina da mi ne padne glava, a i čarobnog je ukusa, pogotovo ako je sa jasminom. Možete naravno piti i druge biljne čajeve, a ja se nekako uvek odlučim na zeleni, mislim da zaista ima puno benefita i da bi zaista bila šteta ne koristiti ga barem dva puta dnevno. Ovaj čaj pokazuje antikacerogeno dejstvo, sprečava razvoj krvnih sudova, snižava holesterol, ubrzava metabolizam , što dovodi do gubitka kilograma.

 Ovo nisu jedini benefiti ima ih još na pretek, s toga što biste propuštali ovakav užitak koji će vam dati boljitak :)

AIP 9 Rukola fresh :)

Evo odličnog predloga, kako da savršeno započnete dan sa ukusnim obrokom. Kako ne mogu jesti pirinač ni soju, a sushi prosto obožavam, ovo je jedna varijanta za pripremu sushi-ja kod kuće.

Potrebni sastojci :
150 gr dimljenog lososa
rukola
hladno ceđeno maslinovo ulje
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
1/2 avokada
vlašac
masline

Priprema :
Rukolu oprati, očistiti te začiniti uljem i začinima. Avokado prepoloviti, izvaditi pulpu i košticu , te iseći na kockice.
Na file od lososa poređati začinjenu rukolu i avokado, te urolati. Vlašac iseći kuhinjskim makazama i posuti po sushi-ju. Ja sam dodala masline, koje se sjajno slažu u ovoj kombinaciji.
* Imam predlog za one koji su na LCHF : Losos možete premazati maskarponeom,ili pak sremskim sirom, pa onda dodati ostale sastojke, verujte nećete pogrešiti ako napravite sebi ovakav obrok.

AIP 8 Sendvič od prokelja na pireu od bundeve

Ova kombinacija me oborila s nogu. Em što su boje prelepe, em što je ukus neobičan. Nije komplikovano za napraviti, te predlažem da probate.

Potrebni sastojci 

400 gr bundeve

3 čena belog luka

so morska po ukusu

krupno mleveni biber

1 kašičica kurkume

16 glavica prokelja

1 glavica ljubičastog luka

6-7 parčića slanine

peršun

maslinovo ulje

Priprema :

Bundevu očistiti, kao i beli luk. Bundevu iseći na kocke, staviti u šerpu sa vodom i čenovima belog luka, te dodati so, biber i kurkumu. Kuvati dok bundeva ne omekša. Kada je prokuvana , staviti je u blender zajedno sa belim lukom , uz dodatak malo vode napraviti pire. 

Prokelj oprati i izrezati koren u krstić i prepoloviti ga na pola . Uključiti rernu na 180 stepeni, gornji i doni grejač , te pramazati prokelj, pososliti ga i peći  u plehu na  papiru za pečenje dok ne omekša. 

Crveni luk očistiti iseći na kockice tako i slaninu. Ispržiti kratko bez dodavanja masti.

Kada je prokelj gotov, na jednu polovinu staviti nadev od luka i slanine, preklopiti drugom polovinom i učvrstiti čačkalicom. 

Serviratjte pire, te poređajte mini sendviče. Uživaćete u kombinaciji ukusa.

AIP 7 Na brzinu snack

Ovo je odličan snack na brzinu. Čips od slanine i salata od krastavca, odlično se slažu. Kako je slanina jaka, krastavc je tu da je "ublaži".

Potrebni sastojci :
100 gr slanine tanko isečene
1 krastavac
so morska po ukusu
1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
1 kašika organskog jabukovog sirćeta
malo peršuna

Priprema :
Tanko isečenu slaninu ispeći na tiganju, sa obe strane dok ne porumeni i postane hrskava. Krastavac oprati, oljuštiti, te ga iseći na kolutove. Začiniti salatu, i vrlo brzo imate odličan AIP snack, od koga ćete biti siti.

AIP 6 Rolovana piletina na pireu od avokada

Ovo je odličan izbor za one koji su na AIP dijeti, mada i za one koji nisu vredi probati. Zvuči kompikovano za napraviti, a u stvari je totalni opozit.

Potrebni sastojci :

300 gr pilećeg belog mesa

10 slices pančete 

1 šargarepa

1/2 krastavca

rukola

so morska po ukusu

biber krupno mleveni po ukusu

pire od avokada

1 kašika masti

Priprema :

Šnicle od pilećeg belog mesa istanjiti. Šargarepu oprati, očistiti, te iseći na žilijen, tako i krastavac.

Posoliti i pobiberiti.Poređati pančetu, te na nju staviti šniclu od belog mesa, na koju stavite 4-5 parčeta šargarepe i sve pažljivo urolajte. Eventualno možete, pričvrstiti čačkalicom, kod mene nije bilo potrebe. Na masti u tiganju ispržiti meso, prvo na jačoj temperaturi, zatim smanjite i poklopite, kako bi se unutrašnjost piletine dobro ispekla. Kada je gotovo, na tanjir servirajte pire, opranu rukolu, te rolovanu piletinu, koju ste isekli na pola. Kao prilog dodajte šargarepu i krastavac, i uživajte.