AIP 28 Zelena supa

Evo jedne supe, koju bih nazvala Zdravlje ! Obiluje vitaminima i izuzetno je ukusna, potpuno nešto drugačije, od svih supa koje sam probala. Ako vas sastojci zaintrigiraju, probajte !

Potrebni sastojci :
2 kašike masti ( po izboru )
1 crni luk
3 čena belog luka
1 komadić ( oko 2 cm ) djumbira ( očišćen i izrendan )
juneći domaći bujon ( ili supa od kostiju po izboru )
1 batat
1 glavica brokolija
1 glavica kelja
sok od 1 limuna
so morska po ukusu
avokado za garnir
peršun

Priprema :
Svo povrće oprati i očistiti. Luk,batat i kelj iseći na kocke. Brokoli iseći na cvetove.
U šerpu sipajte mast, te dodajte luk, kratko prodinstajte dok ne omekne, te mu dodajte beli luk i izrendani djumbir. Nakon kratkog prženja, dodajte bujon, te batat i brokoli. Kuvajte oko 10-ak minuta. Kada povrće omekša smanjite temperaturu, dodajte kelj, limunov sok i so, i neka stoji na ringli oko 5 minuta. Sada možete sve sastojke izblendirati.
Ja sam servirala supu sa avokadom i listovima peršuna, vi možete po vašoj želji. Uživajte u tanjiru zdravlja !

AIP 27 Rukola salata

Približavam se kraju ovog AIP izazova od 30 dana. Ovoga puta sam se odlučila za rukola salatu,sa slaninom. Hranljiva je i ukusna, mada bi mi prijao domaći kefir uz ovu kombinaciju, moram priznati. Jako se radujem, sve bližem prelasku na LCHF, i isprobavanju jedvačekajućih ☺ recepata.

Potrebni sastojci :
4-5 parčeta pančete
rukola
1 ljubičasti luk
1 šargarepa
1 kašika hladno ceđenog ulja
so morska po ukusu
krupno mleveni biber po ukusu

Priprema :
Svo povrće oprati. Višak petiljki sa rukole odstraniti, šargarepu oljuštiti i izrendati, luk oljuštiti i iseći na kolutove, koje ćete odvojiti. Salatu posoliti, pobiberiti i preliti maslinovim uljem. Pančetu iseći, te sa obe strane ispeći na tiganju.
Servirati začinjenu salatu, te preko posložiti slaninu. Uživajte !