LCHF mini burgeri

Kad je fast food u pitanju, nema problema i tu imamo savršeno rešenje za sve ljubitelje burgera.Toliko sam bila srećna kad sam pripremala ovo jelo, da sam jedva čekala da vidim kako će ispasti na kraju. A što se tiče ukusa, bez griže savesti vam kažem da je prosto delicious.
Kako bih burgerima dala notu pravog fast food-a, spremila sam chips od sira, koji je ovoga puta savršen supstiut pomfritu.

 Za oopsie lepinje imate recept OVDE.

Za burgere imate recept OVDE.

Za chips imate recept OVDE

Priprema :
Donju lepinju premazala sam izblendiranim sporo pečenim paradjazom, pa sam stavila matovilac, pa burger, te prepolovila kornišone i poređala i njih, a gornju lepinju sam premazala domaćim majonezom.
Nadam se da ćete uživati kao i ja u ovom super ukusnom obroku. 

Parmigiana di melanzane

Obožavam što u mojoj LCHF ishrani mogu uvrstiti i moja omiljena italijanska jela. Parmigiana di melanzane mogu jesti u neograničenim količinama, moram priznati da ne znam da stanem. Jednostavno je preukusno. Ukoliko niste probali ovo poznato sicilijansko jelo, predlažem da ga pripremite čim pre.

Potrebni sastojci :
2 veća patlidžana
4 paradjaza
200 gr mozarele
100 gr gran padana sira
1 crni luk
hladno ceđeno maslinovo ulje
so morska po ukusu
biber krupno mleveni
sušeni origano
2 češnja belog luka

Priprema :
Patlidžanu odstraniti oba kraja, te ga iseći po dužini. Posoliti ga i pustiti da odstoji nekih 15-ak minuta. Nakon toga ga procediti, premazati obe strane maslinovim uljem i grilovati ga na gril tiganju.
Crni luk očistiti, iseči na kockice. Paradajz oprati i iseći na što sitnije kockice. Ispasirati beli luk.
U dublji tiganj propržiti na maslinovom ulju crni luk, dok ne postane staklast, dodati beli luk, paradajz, začine. Zatim dodati oko 50 ml vode i smanjiti temperaturu, te ostaviti da se malo krčka.
Posudu za pečenje premazati maslinovim uljem, te ređati paradjaz sos, mozarelu, grana padano,patlidžan i tim redom dok se ne potroši materijal. Poslednje ćete staviti paradajz sos, mozarelu i grana padano. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40-ak minuta, ali pazite da vam ne zagori. Pa, neka vam je u slast ova italijanska fantazija !

Oopsie lepinje

Konačno je došao na red i oopsie bread ☺. Nisam ga do sad pravila, ali sada znam da će čest gost biti u mojoj kuhinji. Priprema je brza, jednostavna a rezultat je ukus koji je savršen.

Potrebni sastojci :
3 jaja
120 gr sremskog sira (ili ABC sir )
prstohvat morske soli
crni susam ( može i beli )
1/2 kašičice praška za pecivo

Priprema :
Belanca umutiti sa solju u čvrt sneg. Žumanca umutiti, pa dodati prašak za pecivo i sir, te dobro umutiti da masa bude ujednačana. U žumanca dodavati belanca, kašiku po kašiku i pažljivo mešati da ostane čvrsta struktura.
Rernu zagrejati na 150 stepeni. Na pleh staviti pek papir i kašikom sipati smesu ( dovoljna je jedna kašika za jednu lepinjicu ), ali ostaviti dovoljan razmak, jer će se lepinjice širiti u toku pečenja. Sve posuti susamom i peći oko 25 minuta.
Ja sam se ovoga puta uz oopsie odlučila za sporo pečeni paradajz , koji je preukusan, pršutu i kapar. Odlična kombinacija za jedan doručak ili ranu večeru. 

Rolovani patlidžan

Evo jedne savršene ideje kako da ulepšate novogodišnje gozbe koje su pred nama. Ovo je najukusniji wrap-ić koji sam ikada jela. Pogotovo hladan, njam. Predlažem da obavezno probate napraviti, sigurna sam da ćete uživati u urolanoj čaroliji.

Potrebni sastojci :
2 patlidžana
oko 250 gr sremskog sira ( ili ABC namaz )
pršuta
2 crvene paprike
matovilac
hladno ceđeno maslinovo ulje

Priprema :
Patlidžan optai, iseći mu oba kraja i iseći ga po dužini. Posoliti ga i ostaviti 20-ak minuta da odstoji.
Nakon toga pripremite gril tiganj. Svako parče patlidžana premazati maslinovim uljem i grilovati dok ne dobije braon štrafte.
Papriku oprati, odstraniti petiljku i semenke i iseći na žilijen.
Svako parče patlidžana premazati sremskim sirom, staviti parče pršute, i traku paprike ( po širini patlidžana ), te urolati po dužini. Tako redom dok ne potrošite sav materijal. Ostatk paprike iseći na kockice i posuti po rolnicama. Dodati matovilac, mada i ne morate. Možete samo guštati uz čašu dobrog crvenog vina.

Kolačići od badema

Evo jednih preukusnih kolačića od samo 2 sastojka. Mekani su, a uz kafu idu savršeno. Kako počinje vreme božićnih praznika, možete ih pripremiti i za poklon dragim ljudima.

Potrebni sastojci :
2 belanca
120 gr mlevenih blanširanih badema
80 gr seckanih badema
stevia po ukusu

Priprema :
Belanca umutiti sa prstohvatom soli u sneg. Blanširane bademe samleti što sitnije, te im dodati steviju.
Bademima, kašiku po kašiku dodavati sneg od belanaca i lagano mešati. Rernu zagrejte na 160 stepeni. Na pleh staviti papir za pečenje, te kašikom stavljajte smesu za kolače i pospite seckanim bademima. Peći ih oko 25 minuta. I očas posla imate slatki momenat uz kafu. 

LCHF muffin

Ko kaže da u LCHF nema kolača ☺? Ovoga puta sam se odlučila za slane muffin-e. Ukusni, mekani za poneti ili ne, ulepšaće vam dan. Sjajni su i kad su hladni. Uz domaći kefir pun pogodak.

Potrebni sastojci :
2 jaja
1 velika kocka gaude
so morska po ukusu
biber krupno mleveni
1 kašičica sušenog peršuna
1 glavica karfiola
2 mlada luka
50 gr slanine
puter za podmazivanje kalupa

Priprema :
Karfiol oprati, i izblendirati cvetiće, te prokuvati u slanoj vodi oko 20-ak minuta. Procediti dobro i staviti u kuhinjsku krpu, te još dodatno procediti.
Mladi luk oprati, iseći na kružiće, slaninu na kockice. Zajedno propržiti kratko na teflonu i ostaviti da se malo prohladi.
Smesi od karfiola dodati jaja, izrendan sir, biber, so, peršun i mladi luk i slaninu. Sve dobro promešati i kašikom puniti kalupe za muffin-e, koje ste prethodno premazali puterom.
Rernu zagrejati na 180 stepeni, i peći ih dok ne porumene. Na vama je samo da ih napravite i guštate !

AIP 30 Rezime

Došao je i poslednji dan primene AIP dijete. Moram da priznam da mi nije baš bilo lako izdržati bez namirnica na koje sam se navikla. Kako sam prethodno bila na LCHF ishrani, ovde mi je bio glavni problem nedostatak kafe i jaja, koja su me ranije činila sitom na duži vremenski period.
Smatram da je ovo bio kasni jesenji detox, koji me još više uverio da obožavam LCHF, jer nisam mogla dočekati pripremu predivnih jela na kojima je ova ishrana bazirana.
Oni koji imaju problem sa autoimunim bolestima, pa čak i najtežim rešili su svoje bolesti ovom dijetom. Mislim da, i sama LCHF ishrana puno pomaže, pogotovo tzv zelena kura , u kojoj nije dozvoljeno korišćenje mlečnih proizvoda.
Namera držanja ove dijete mi je bila da poboljšam rad štitne žlezde. Kako sam danas vadila krv, i sa nestrpljenjem ( čitaj radošću ) čekala rezultate, ta radost se isplatila ☺. Sada sam potpuno zdrava i srećna jer sam na ovaj način uspela da se rešim " nemogućeg ". Moje uverenje je da mi je AIP zaista puno pomogao, i verovala sam da hoće. Sada su mi hormoni na odličnom nivou, te se sa radošću vraćam na  moj LCHF užitak.
Svima koji žele da probaju ovu autoimunu dijetu, predlažem da probaju, verujem da željeni rezultati neće izostati.

AIP 29 Grilovani batat

Batat sam veoma često konzumirala dok sam bila na ovoj dijeti od 30 dana. Ovako prepremljen je veoma ukusan, spolja je hrskav, a iznutra mekan, te je izuzetan prilog uz neko fino parče mesa. 

Potrebni sastojci :

3 batata

so morska po ukusu

krupno mleveni biber

2 kašike hladno ceđenog ulja

peršun

Priprema :

Batat oprati, i staviti u šerpu sa vodom da se kuva. Kuvati dok ne omekša, te prohladiti. Sada možete iseći batat na kriške. Ulje, so i biber promešati u činiji, te premazati svaku krišku batata. Zagrejati gril tiganj i grilovati batat, dok ne dobije boju sa svih strana. Peršun oprati i iseckati, te posuti po batatu. Možete ga koristiti i kao snack, uz neki umak po vašem ukusu. Prijatno !

AIP 28 Zelena supa

Evo jedne supe, koju bih nazvala Zdravlje ! Obiluje vitaminima i izuzetno je ukusna, potpuno nešto drugačije, od svih supa koje sam probala. Ako vas sastojci zaintrigiraju, probajte !

Potrebni sastojci :
2 kašike masti ( po izboru )
1 crni luk
3 čena belog luka
1 komadić ( oko 2 cm ) djumbira ( očišćen i izrendan )
juneći domaći bujon ( ili supa od kostiju po izboru )
1 batat
1 glavica brokolija
1 glavica kelja
sok od 1 limuna
so morska po ukusu
avokado za garnir
peršun

Priprema :
Svo povrće oprati i očistiti. Luk,batat i kelj iseći na kocke. Brokoli iseći na cvetove.
U šerpu sipajte mast, te dodajte luk, kratko prodinstajte dok ne omekne, te mu dodajte beli luk i izrendani djumbir. Nakon kratkog prženja, dodajte bujon, te batat i brokoli. Kuvajte oko 10-ak minuta. Kada povrće omekša smanjite temperaturu, dodajte kelj, limunov sok i so, i neka stoji na ringli oko 5 minuta. Sada možete sve sastojke izblendirati.
Ja sam servirala supu sa avokadom i listovima peršuna, vi možete po vašoj želji. Uživajte u tanjiru zdravlja !

AIP 27 Rukola salata

Približavam se kraju ovog AIP izazova od 30 dana. Ovoga puta sam se odlučila za rukola salatu,sa slaninom. Hranljiva je i ukusna, mada bi mi prijao domaći kefir uz ovu kombinaciju, moram priznati. Jako se radujem, sve bližem prelasku na LCHF, i isprobavanju jedvačekajućih ☺ recepata.

Potrebni sastojci :
4-5 parčeta pančete
rukola
1 ljubičasti luk
1 šargarepa
1 kašika hladno ceđenog ulja
so morska po ukusu
krupno mleveni biber po ukusu

Priprema :
Svo povrće oprati. Višak petiljki sa rukole odstraniti, šargarepu oljuštiti i izrendati, luk oljuštiti i iseći na kolutove, koje ćete odvojiti. Salatu posoliti, pobiberiti i preliti maslinovim uljem. Pančetu iseći, te sa obe strane ispeći na tiganju.
Servirati začinjenu salatu, te preko posložiti slaninu. Uživajte !

AIP 26 Pileći file

Ja mislim da sa pilećim fileom nema greške, barem u mom slučaju. Nikada nisam omanula. Mada kada sam na LCHF ishrani, gotovo uvek je pripremam na puteru, i apsolutno je tada najukusnija. Ovoga puta sam se odlučila da je kratko mariniram u maslinovom ulju i začinima i tako grilujem. Moram priznati da i na ovaj način pripremljena je zaista mekana i ukusna.

Potrebni sastojci :
400 gr pilećeg filea
1 grančica ruzmarina
so morska po ukusu
biber krupno mleveni
2 kašike maslinovog ulja

Priprema :
Pileći file iseći na šnicle i marinirati nekih 15-ak minuta u smesi od maslinovog ulja, soli, bibera i ruzmarina. Nakon toga ugrejati gril tiganj i peći sa obe strane, dok lepo ne porumeni. Na vama je da servirate po vašem ukusu i uz željene dodatke. Prijatno !

AIP 25 Detox smoothie

Evo jednog savršenog predloga kako da započnete dan, uz jedan osvežavajući i nadasve zdrav obrok.  Hvala Iceberg Salat Centru , na već pripremljenom mixu ❤.  Sve što je potrebno nalazi se u kutiji, na nama je da izblendiramo. Tako ćemo dobiti savršen i brzi smoothie.

Sastojci :

jabuka

pomorandža

šargarepa

cvekla

limun

Pripreme, gotovo i da nema. Jedino što je potrebno da sve satojke izblendirate i uživate ! Prijatno!

AIP 24 Azijska salata od tunjevine

Evo jedne pikantne salate, koja podseća na Aziju. Osvežavajuća je, pikantna, ja nisam dodala ljutu papriku, zbog mog AIP izazova, ali mislim da bi ona upotpunila ovu priču Azije.

Potrebni sastojci :
2 konzerve tunjevine
1/2 šolje izrendanog crvenog kupusa
1 šargarepa, izrendana
1 čen belog luka
1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
1 kašičica rendanog đumbira
3 kašike organskog jabukovog sirćeta
1 praziluk
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
zelena salata

Priprema :
Tunjevinu procediti od ulja. Kupus oprati , te izrendati. Šargarepu oprati, očistiti, te i nju izrendati. Čen belog luka izgnječiti. Izrendati malo parče djumbira, prethodno ga oljuštiti. Praziluk oprati i iseći što sitnije, na kružiće. Sve sastojke dobro promešati, začiniti. Zelenu salatu oprati i odvojiti listove. Listove puniti mešanom salatom, servirati na tanjir i uživati u ukusu Azije.

AIP 23 Baby mix salata

Baby mix od Iceberg Salat Centra prosto obožavam. Može se pripremiti na neograničen broj načina, a ovoga puta sam se odlučila za kombinaciju sa pršutom. Priprema je jednostavna, a ukus osvežavajući i nadasve hranjiv.

Potrebni sastojci :
baby mix salata (baby spanać, baby crvena batavija, baby zelena batavija, matovilac, baby listovi repe i baby blitva ) 
2 veća parčeta pršute
1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu

Priprema :
Baby mix oprati, te začiniti maslinovim uljem, posoliti i pobiberiti. Pršutu preseći na pola, po dužini i uviti je. Servirati salatu, na koju ćete dodati umotanu pršutu. I eto ga ! ☺

AIP 22 Iceberg obrok salata

Hvala Iceberg Salat Centru, na savršenom rešenju za jednu izvrsnu obrok salatu. Sastojci su ukusni i sveži, ali i uklopivi u moj trenutni režim AIP izazov od 30 dana.

Nećete biti uskraćeni za jedan zdrav i ukusan obrok, a glavni benefit je da pripreme gotovo i  nema. Jedino što je potrebno da svratite do obližnjeg marketa i nabavite ovaj ukusan izum od strane Iceberg Salat Centra, verujte mi nećete se pokajati. 

Sastojci su :

iceberg salata

lollo bionda

šargarepa

pečeni susam

krutoni

dimljena piletina

dresing od meda i senfa.

Kako sam na AIP izazovu, ja sam koristila salatu i piletinu i sve prelila maslinovim uljem, poslila i bilo je zaista ukusno. Oni koji su na LCHF ( na koji jedva čekam da se vratim ☺ ), mogu dodati dresing i pečeni susam. 

AIP 21 Salata od kelja

Evo jedne zanimljive obrok salate, koja poručuje : zeleno, volim te zeleno. Do sada nisam pravila, a ni probala da pravim salatu od kelja, a moram vam priznati da je u ovoj kombinaciji ispala jedna zanimljiva i drugačija obrok salata.

Potrebni sastojci :
1 glavica kelerabe
1 jabuka
1/2 avokada
1 konzerva tunjevine u maslinovom ulju
1 glavica kelja
1 kašika hladno ceđenog ulja
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
sok od 1/2 limuna

Priprema :
Listove kelja odvojiti, oprati, te iseći na kocke i kratko ih prokuvati u slanoj vodi. Kada malo omekšaju, procediti ih i ostaviti da se prohlade.
Kelerabu očistiti, oprati je i iseći na štapiće. Jabuku oprati i iseći je na kriške. Avokado preserći na pola, te kašikom izvaditi pulpu i iseći ga na kriške. Sve zajedno promešati , dodati ulje, limunov sok, so i biber,te dodati konzervu tunjevine preko salate. Ovakav obrok je zgodan i za poneti ukoliko nemate vremena da ga jedete kod kuće. Uživajte !

AIP 20 Potaž od praziluka

Za pripremu ovog potaža nema izgovora kao što je : skupo je, nemam gde nabaviti... Sastojke sasvim sigurno imate u  svom frižideru, ako ne u njemu, onda ih ima  u vašem najbližem marketu. 

Jako je ukusan i veoma jednostavan za pripremu. 

Potrebni sastojci :

2 struka praziluka

2 šargarepe

1 kašika masti

so morska po ukusu

biber krupno mleveni

juneći bujon

Priprema :

Praziluk oprati i iseći na kolutove. Šargarepu oprati, oljuštiti , te i nju iseći na kolutove. 

U šerpu sipati mast, te prodinstati praziluk i šargarepu, sasvim kratko. Dodati bujon ili vodu, začine i ostavitit da se povrće kuva dok ne omekša šargarepa. Zatim sve izblendirati, te vratiti u šerpu i kratko još prokuvati. Sada možete uživati u preukusnom potažu. Vredi ga probati, svakako.

AIP 19 Pileće ćufte na praziluku

Evo jednog zanimljivog predloga za pripremu sasvim drugačijih ćufti. Brzo se pripremaju, a još brže pojedu ☺.

Potrebni sastojci :

400 gr pilećeg filea

1 tikvica

1 kašičica masti

so morska po ukusu

biber krupno mleveni po ukusu

peršun

1 praziluk

baby mix salata

hladno ceđeno maslinovo ulje

Priprema :

Tikvicu oprati, iseći na kocke, piletinu takođe iseći na kocke, dodati mast i začine. Sve izblendirati i formirati loptice. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Na pleh staviti papir za pečenje i poređati ćufte. Peći ih dok ne porumene.

Praziluk prepoloviti po dužini, te iseći na štapiće, naravno prethodno ga oprati. Baby mix takođe oprati. Servirati povrće, te ga začiniti uljem, posoliti i pobiberiti. Kada su ćufte gotove možete ih poređati na povrće i služiti se. Uživajte !

AIP 18 Pileći ražnjići & pire od karfiola

Evo jedne savršene kombinacije za ručak, bili ili ne bili na AIP izazovu. Ovako ukusni ražnjići se savršeno slažu uz još ukusniji pire. Na vam je samo da se uverite, tako što ćete ovo jelo pripremiti.

Potrebni sastojci :
400 gr pilećeg filea
1-2 kašike masti
so morska po ukusu
biber krupno mleveni po ukusu
ruzmarin
štapići za ražnjiće
1 glavica karfiola
2 čena belog luka
peršun

Priprema :
Krfiol oprati, iseći na cvetiće staviti u šerpu u koju ćete dodati beli luk, te dodati vodu da pokrije svo povrće i posoliti. Kuvati oko 40-ak minuta.
Dok se karfiol kuva, možete pripremiti ražnjiće. Pileći file iseći na kockice i probosti kroz štapiće. Otopljenu mast začiniti solju, biberom i ruzmarinom, te svaki ražnjić premazati kuhinjskom četkicom. Sada vam ostaje da izgrilujete ražnjiće, a ja vam predlažem da uradite nakon pripreme pirea,
Kada je kuvan karfiol, izblendirati ga uz malo masti, te posuti peršunom. Ražnjiće ispeći na gril tiganju, sa svih strana. Sada vam ostaje samo da servirate po vašoj želji. Prijatno !

17 AIP Pečeni batat & guacamole sos

Batat veoma često koristim, od kad sam na AIP dijeti. Moram da priznam da pripremljen na ovakav način mi se najviše dopao. Slaže se uz roštilj, ili uz umak po vašem izboru. Ovoga puta sam se odlučila za guacamole sos u AIP varijanti, dakle bez ljute paprike. 

Potrebni sastojci :

2 batata

1-2 kašike masti

so morska po ukusu

biber krupno mleveni

ruzmarin

*Guacamole sos ( vi nemojte dodati papriku ukoliko ste na AIP dijeti )  RECEPT OVDE .

Priprema :

Batat oprati i oljuštiti. Iseći kao za pomfrit, na kriške. Otopiti mast, te dodati so, biber i ruzmarin. Rernu ugrejati na 200 stepeni, gornji i donji grejač. Na pleh staviti papir za pečenje, te poređati batat. Četkicom premazati batat mašću i začinima. Peći dok ne porumeni. Služiti toplo.